Exceptionnelle par son histoire et ses vestiges, Olbia est la seule ville d'origine grecque conservée en France dans son intégralité et ouverte au public.
Au milieu du IVe avant notre ère, les Grecs de Marseille fondèrent sur les bords du golfe de Giens, un comptoir fortifié appelé OLBIA. Cette petite agglomération, avec un port, faisait partie d'un réseau de colonies fortifiées. Ces ports d'étape étaient destinés à protéger de la piraterie gauloise les navires marchands marseillais en route vers l'Italie. Au Ier avant J.-C., Olbia passe sous domination romaine mais continue à avoir une activité économique soutenue. 600 ans après l'abandon de la ville antique, une abbaye cistercienne est fondée sur les lieux au début du XIIIe.
